Ma Philosophie
Ma mission est de faire ressortir les spécificités de mon terroir de la Vallée de la Marne. Je cultive les trois cépages champenois sur des sols argilo-calcaires.
« Les Galipes » signifie les vignes en patois champenois. Cette expression est spécifique à la Vallée de la Marne. Elle n’était pas forcément flatteuse car nos terroirs furent autrefois moqués. J’ai pris le contrepied de cet adage à travers un travail soigné de la vigne et du vin.
Depuis plusieurs années, j’ai décidé d ‘enherber toutes mes parcelles, je suis maintenant certifié HVE 3. (Haute Valeur Environnementale niveau 3). La prise en compte des enjeux environnementaux me paraît cruciale à la fois pour faire de bons vins mais aussi pour les générations futures.
L’histoire de la coopérative
Au cœur des années 1950, Jules Marlé, mon arrière-grand-père, a pris l’initiative audacieuse de créer une coopérative à taille humaine.
À cette époque, les prix du raisin étaient si bas que les vignerons peinaient à vivre de leur travail. C’est pourquoi Jules a rassemblé plusieurs passionnés de la vigne, les incitant à unir leurs forces. Ensemble, ils ont pressé leurs récoltes et vendu directement leurs champagnes.
Guérin Brian
En tant que représentant de la quatrième génération, j’ai pris les rênes de la coopérative de Villiers-sous-Châtillon au début des années 2000.
Aujourd’hui, nous sommes 2 membres au sein de la coopérative. Cette petite taille est une force qui nous permet de réaliser des micro-vinifications, de créer des cuvées de qualité et de garantir une traçabilité totale de nos raisins, de la vigne à la bouteille.
